Une brioche tressée

 

mettre 350g de farine et 6g de sel fin dans un cul de poule ou le robot cuisinier, puis y mettre, 1 oeuf, 75ml de lait entier, 40g de sucre, 75 g de beurre mou en petit morceaux et un sachet de levure de boulanger.

Pétrir à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit élastique.puis la laisser pousser 30min au chaud et hors des courants d'air (petite astuce le micro-onde... oui oui; mais attention ! on fait chauffer un peu d'eau dans un récipient sous le trépieds, PUIS on place la pâte dedans... et on ne fait surtout plus chauffer !!!)

Ensuite, on prends la pâte, on la pétri à la main pour la dégazer un peu et on recommence l'opération "pousse" 30min.

On récupère la pâte, on la divise en trois et on tresse, on badigeonne d'eau bien sucrée et de sucre perlé, on recommence l'opération pousse, mais 15min seulement cette fois.

Enfin on fait cuire à four déjà chaud (180°c) 25min.

Chausson aux pommes vanillé

Après avoir préparé une compote avec 2 pommes, (cuisson douce puis écrasée avec une presse à purée ) on place dans une pâte feuilletée épaisse des morceaux de pomme, de la compote et du sucre vanillé.

On le referme et on soude bien les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette Puis décorer à la pointe d'un couteau (ici une tulipe)...

Ensuite on met une dorure à l'oeuf entier, puis on enfourne (four chaud) à 180°c pendant une vingtaine de minutes.

Rainbow cake kitty

 

Voici le gâteau d'anniversaire de Lana, elle voulait Kitty, des bonbons et son prénom... vœu exaucé ...

  

 Initialement j'ai fais ça...

mais au moment de poser le gâteau dans sa boîte ... catachtroumpf !!! les bonbons sont tombés !!! :'(

alors un petit ravalement de façade c'est imposé, j'ai réfléchi et un arc en ciel sous un ciel nuageux ça m'a parut plutôt sympa

Cordons-bleus maison, le pas-à-pas

 

préparer la chapelure, et le liant (œuf, sel poivre,et paprika doux)

 

prendre des escalopes de veaux ou de dinde, les affiner en les dédoublant avec un couteau long, fin et surtout bien aiguisé... (on tien la viande avec le plat de la main et on fait très attention a rester dans la viande...)

Ensuite on ajoute du jambon, du fromage.

On plie en deux et on attache avec des cures dents.

 On trempe dans l’œuf, puis on passe dans la chapelure et on fait chauffer la poile puis on fait cuire en 2 fois :
1- dans la poile des deux côtés
2- au four ou au micro-onde puis on retire les cures dents.


C'est tip top et les enfants adorent !

Gâteau bateau, thème Zelda Wind Wakker

Celui-ci a fait son petit effet, les copains de mon fils ont fait "waouh! c'est ton gâteau?"!