Après avoir préparé une compote avec 2 pommes, (cuisson douce puis écrasée avec une presse à purée ) on place dans une pâte feuilletée épaisse des morceaux de pomme, de la compote et du sucre vanillé.
On le referme et on soude bien les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette Puis décorer à la pointe d'un couteau (ici une tulipe)...
Ensuite on met une dorure à l'oeuf entier, puis on enfourne (four chaud) à 180°c pendant une vingtaine de minutes.
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