Je viens de réaliser cette très surprenante tarte au chocolat légère, parfaite en dessert.
Une pâte à biscuit chocolatée (1 oeuf, 70g de sucre, 30g de chocolat en poudre, 100g de beurre et 230g de farine),
une mousse au chocolat
et sous les dômes de glaçage miroir (ici 100g de chocolat, 4 feuilles de gélatine, 25 ml de crème), de la chantilly au chocolat !!
Ci dessous :
- le fonçage de la pâte dans un moule à fond amovible.
- le glaçage des demies sphères glacées de crème chantilly au chocolat.
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