Pour la pâte : 1 œuf pour 90g de sucre et 10 g de sucre vanillé, puis 100g de beurre ramolli et 250g de farine
Il faut ensuite l'étaler finement (pas plus de 5mm d'épaisseur) et et la foncer mais ne pas la piquer...
Pour les pêches je préfère en général les nectarines, plus acides et plus denses, en général il en faut 3, on les lave bien et on les dispose en quartiers sur la pâte.
Pour le clafoutis : 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, on mélange bien, puis on ajoute 20cl de crème liquide et on répartis sur les pêches.
40min au four à 180°C préchauffé et elle est particulièrement bonne tiède !!!
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