Au goûter : confiture figues-rhubarbe

 Voilà une idée inintéressante : deux confitures mal aimées qui en deviennent une très bonne !

Il faut d’abord laver et couper les figues, laver, éplucher et couper en tronçons la rhubarbe, ajouter 1/3 du poids en sucre (oui oui je vous assure c'est assez sucré comme ça !) et un peu de sucre vanillé. ensuite, comme pour toutes les confitures, on fait cuire à feu très doux, assez longtemps... il faut que l'eau s'évapore... on sait que c'est prêt quand ça colle bien à la cuillère en bois... bref la consistance d'une confiture...



Il faut ensuite en remplir des pots, les retourner 1 minute, puis les remettre dans le bon sens pour qu'ils refroidissent !

Cake topper Oui-Oui

Un grelot de lapin de pâques, de la patience et voici mon premier personnage humanoïde, je ne suis pas tout à fait satisfaite, mais le prochain sera forcément plus joli !

Wedding cake blanc et roses rouges

Création des roses (31 pour ce gâteau) :

Pour bien réaliser des roses il faut un minimum de matériel, du fil de fer alimentaire, un support, un endroit assez sec pour les faire sécher. (ici le trépied de mon micron onde à parfaitement rempli ce rôle).
Il faut préparer les fils : une boucle et on entortille, puis une goute en pâte à sucre que l'on fait sécher.

 On assemble les pétales façonnés l'un après l'autre sans trop les coller et quand les roses sont sèches on peut les placer, ici sur un "dumy" en polystyrène que je préfère recouvrir de film alimentaire.

 

Pour les gâteaux :
j'ai réalisé des fondants au chocolat et poudre de noisettes (deux grands et deux plus petits), entre deux gâteau j'ai poché un boudin de crème au beurre pour éviter que la ganache chocolat-framboise ne s'échappe. ensuite on peaufine les surfaces pour les lisser à la crème au beurre pas trop épaisse (c'est bon mais c'est gras...) puis on recouvre de pâte à sucre en couche assez fine (1 à 2mm environ) et on décore...

 Et voici les petites décorations florales^pour rappeler le bouquet de la mariée...