Gâteau de baptême bi-thèmes danse classique et petit garçon

 Voilà enfin le gâteau dévoilé, beaucoup de travail et de temps, mais les 60 convives du baptême ne devraient pas être déçus de ce gâteau un peu spécial.

A l’intérieur mon adaptation du fondant chocolat noisette, celui du bas garni de confiture framboise et ganache chocolat noir, et les deux autre seulement à la ganache chocolat noir, le tout recouvert du crème au beurre pour le lissage et de la parfaite pâte à sucre "Satin Ice".

 

 

Merci JMR pour la photo pendant le dressage à l'assiette.

Les retours des convives sont très positifs ! c'est une recette qui déchire !