Gâteau de baptême bi-thèmes danse classique et petit garçon

 Voilà enfin le gâteau dévoilé, beaucoup de travail et de temps, mais les 60 convives du baptême ne devraient pas être déçus de ce gâteau un peu spécial.

A l’intérieur mon adaptation du fondant chocolat noisette, celui du bas garni de confiture framboise et ganache chocolat noir, et les deux autre seulement à la ganache chocolat noir, le tout recouvert du crème au beurre pour le lissage et de la parfaite pâte à sucre "Satin Ice".

 

 

Merci JMR pour la photo pendant le dressage à l'assiette.

Les retours des convives sont très positifs ! c'est une recette qui déchire !

petit ange en pâte à sucre

Et voilà, enfin l'occasion de tester le moule spécial bébé ! pour un futur gâteau de baptême un peu spécial...

 

on utilise de la pâte à sucre rose pâle, et on garnit le moule, on congèle 3 minutes le temps que ce soit assez dur pour ne pas se déformer au démoulage, ensuite on laisse durcir un peu, on le colore au pinceau avec du colorant alimentaire en poudre rose un peu plus foncé pour les fesses, la bouche encore un peu plus foncée et du blond pour les cheveux. Ici j'ai rajouter des ailes blanche faites main.

 Un petit ajout de poudre d'or histoire de le rendre plus magique...