Il s'agit d'une recette de mon "invention" adaptation, mélange de différentes recette et que j'utilise aussi avec d'autres fruits acides...Préparer une pâte brisée sucrée en mélangeant 250g de farine, 100g de beurre mou, 4g de sel, 30g de sucre (qui peut être légèrement vanillé, c'est mieux) puis agglomérer avec un peu d'eau (en général 1/4 de verre suffi)
Étaler et foncer le moule puis placer au frais 30min.
Préparer un appareil avec 2 œufs, 40g de sucre à la vanille et 40g de farine bien mélanger pour ne plus avoir de grumeaux, puis ajouter 20cl de crème liquide.
Placer les morceaux de 2 petites pommes et 3 à 5 tiges de rhubarbe (lavées et épluchées) sur le fond de tarte piquée puis verser l'appareil.
Faire cuire four chaud 180°c 40min.
Se mange aussi bien tiède que froide.
